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Antonellis Käsegeschäft hilft Paaren, dekadente Verabredungen zu Hause zu genießen

Die Kurzversion: Antonellis Käsegeschäft In Austin, Texas, werden seit mehr als einem Jahrzehnt einzigartige, handverlesene Käsesorten an Dater verkauft. Als jedoch soziale Distanzierung zur Norm wurde, änderte das Team von Ehemann und Ehefrau schnell sein Geschäftsmodell, um ihren Kunden zu dienen. Jetzt richtet sich Antonelli mit seinen Lieferservices und monatlichen Abonnementboxen an Käseliebhaber im ganzen Land. Paare können sogar an virtuellen Live-Events teilnehmen, um mehr über Käse und die Menschen, die ihn herstellen, zu erfahren.

John und Kendall Antonelli hatten nicht immer vor, einen Käsegeschäft zu betreiben. Zu einer Zeit arbeitete John als CPA, während Kendall ein Programm bei einer lokalen gemeinnützigen Organisation leitete.



Im Urlaub wurde John klar, dass er nicht wieder arbeiten wollte. Als Kendall ihn fragte, was er stattdessen tun wolle, antwortete er: 'Etwas in Käse.'



'Wir sagen, dass wir keinen Käse gepflückt haben. Käse hat uns ausgewählt “, sagte Kendall mit einem Lachen.

John gelobte, einen Geschäftsplan für ein lokales Käsegeschäft in ihrer Heimatstadt Austin, Texas, zu schreiben. Und wenn er das Unternehmen nicht innerhalb von zwei Jahren gegründet hätte, versprach John seiner Frau, dass er wieder CPA werden würde.



Die Antonelli

Antonellis Käsegeschäft bietet viele herzhafte Optionen für die Dattelnacht.

Als Kendall die Leidenschaft ihres Mannes erkannte, überlegte sie auch ihren Karriereweg.

„John hat in einem örtlichen Restaurant und dann in Frankreich interniert. Wir reisten nach Frankreich, Italien und in die Schweiz. Später führten wir einen Gourmet-Club mit gegrilltem Käse aus unserem Haus. Wir haben es geliebt, zusammen zu sein und zu essen “, sagte Kendall.



Schließlich eröffnete das Ehepaar Antonellis Käsegeschäft . Sie stellten sich den Laden als einen Ort vor, an dem sie Käsebissen herausholen konnten, damit die Kunden es probieren konnten. Sie hatten nicht nur Käse auf Lager, sondern auch Artikel, mit denen man Käse kombinieren konnte, darunter Cracker und Wurstwaren. Sie empfehlen auch Bier und Marmelade Paarungen.

Als John und Kendall vor 10 Jahren das Geschäft eröffneten, dachten sie, sie würden nur ein paar Jahre in Betrieb sein. Jetzt, etwas mehr als ein Jahrzehnt später, ist Antonellis Käsegeschäft immer noch stark.

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Während das Ehepaar sein Geschäftsmodell während der COVID-19-Pandemie-Beschränkungen anpassen musste, erweiterte es seinen Shop bundesweit noch weiter, indem es robuste neue Angebote entwickelte. Jetzt können Paare im ganzen Land die Käseboxen, Abonnementpakete und virtuellen Käseverkostungskurse des Geschäfts für die Dattelnacht genießen.

Artisan Cheeses zur Abholung oder Lieferung verfügbar

Vor den COVID-19-Beschränkungen war Antonelli ein geschäftiger Ort im Hyde Park-Viertel von Austin. Singles, Paare und Familien kamen in den Laden, um die handgeschnittenen Käseproben zu kaufen.

„Wir schneiden unseren Käse auf Bestellung. Sobald Sie es schneiden, kann es zu sterben beginnen, wenn Sie es nicht konsumieren “, sagte Kendall.

Paare kamen auch vorbei, um Vorräte für romantische Verabredungen wie Pralinen und Bier abzuholen.

Antonelli veranstaltete auch regelmäßig Käsekurse und Verkostungen in seinem Käsehaus, aber die Verkostungen beschränkten sich nicht nur auf Käse und umfassten Spezialitäten wie Pralinen und Wurstwaren. Antonelli macht keinen Käse, aber John und Kendall wissen viel über diejenigen, die den Käse herstellen, den sie verkaufen.

'In unseren Kursen geht es nur darum, sich zu entspannen und die Aromen und Geschichten zu genießen', sagte Kendall.

Seit der Quarantäne ist Antonelli jedoch nicht mehr wie gewohnt geöffnet. Stattdessen haben John und Kendall ihr Geschäftsmodell gedreht. Kunden in Austin können Bestellungen für die Abholung am Straßenrand aufgeben, während Paare im ganzen Land Käse an ihre Haustür liefern lassen können.

Einige Kunden Käse lieber à la carte bestellen , und der Laden bietet mehrere Optionen. Sie können eine Tüte Käse bestellen, die drei Sorten, Oliven und Nüsse enthält. Sie könnten sich auch für eine Tüte mit vier klassischen französischen Käsesorten oder einen in Texas hergestellten entscheiden.

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Im Geschäft können Kunden auch ihren Lieblingskäse, einschließlich Burrata oder Chèvre, nach Pfund auswählen.

Diejenigen, die größere Versammlungen in Austin veranstalten, können auch Käsetabletts kaufen. Kunden können Käsebestellungen online oder telefonisch aufgeben.

Mit Veranstaltungen und Geschenkboxen ein Gemeinschaftsgefühl fördern

Nach sechs Monaten in Quarantäne haben Paare möglicherweise keine Lust mehr auf ihre Dating-Routine zu Hause. Sie könnten beschließen, die Dinge durcheinander zu bringen, indem sie a bestellen Käseklasse in einer Box aus Antonellis Käsegeschäft.

Die Schachtel enthält eineinhalb Pfund handwerklichen Käses. Paare finden auch die Cracker, Salami, Honig und Schokolade, die den bestellten Käse ergänzen.

Das ist der Käseteil der Schachtel. Der Klassenteil ist in dem aufgezeichneten Videolink zur von John und Kendall präsentierten Seven Styles of Cheese-Klasse enthalten.

Foto von Antonelli

Antonellis Cheese Shop bietet Liefer- und virtuelle Kurse für Paare zu Hause.

'Die Box wird überall im Land verschickt, und wir haben viele Leute gesehen, die dies als Date gemacht haben. Das Video erklärt, wie man den Käse überzieht, und dann gibt es eine einstündige Verkostung, die mein Mann und ich gemacht haben, wo wir über die Aromen und die Geschichten gesprochen haben “, sagte Kendall.

Partner genießen die Käseklasse in einer Schachtel so sehr, dass sie sich oft entscheiden, an einer der virtuellen Käseverkostungen des Geschäfts teilzunehmen. Sobald sie eine Veranstaltung gebucht haben, liefert Antonellis Käsegeschäft ihren Käse oder erlaubt ihnen, wenn sie vor Ort sind, ihn am Straßenrand abzuholen.

Anschließend nehmen sie an einem Kurs mit einem Käsehändler teil, der erklärt, wie Käse hergestellt wird oder was an bestimmten Stilen einzigartig ist.

'Diese Tutorials sind nicht langweilig. Wir denken, Käse sollte Spaß machen und zugänglich sein “, sagte Kendall.

Eine weitere unterhaltsame Möglichkeit, Antonellis Käsegeschäft mit einem Date zu erleben, ist die Anmeldung für das Käseclub . Mitglieder erhalten jeden Monat mehrere köstliche Käsesorten und können sich für ein Abonnement für drei, sechs oder zwölf Monate anmelden.

„Die Auswahl eines jeden Monats variiert und bietet im Allgemeinen drei bis fünf Käsesorten und manchmal auch eine Kombination aus regionalen Konfitüren, Honig oder Schokolade. Wenn wir schwer zu beschaffende, saisonale Leckereien in kleinen Mengen / in begrenzter Stückzahl erhalten, erhalten unsere Cheese Club-Mitglieder erste Dibs “, heißt es in einem Beitrag auf der Website des Antonelli's Cheese Shop.

Antonellis Käsegeschäft ist stark und plant, sein 10-jähriges Bestehen zu feiern

In den letzten sechs Monaten hat Antonelli einen außergewöhnlichen Dreh- und Angelpunkt gesetzt. Früher nur auf persönliche Verkostungen und Veranstaltungen ausgerichtet, hat sich der Käsegeschäft weit außerhalb von Texas erweitert. Jetzt können mehr Kunden im ganzen Land den handwerklichen Käse genießen, den der Laden anbietet.

Kendall sagte, sie sei auch überrascht, wie die Angebote von Antonelli's Cheese Shop Familie und Freunde zusammenbringen. Sie sagte, sie habe gesehen, wie Familienmitglieder im ganzen Land dieselbe Käsebox bestellten und sich dann bei Zoom-Anrufen versammelten, um gemeinsam zu essen.

'Sie alle packen ihre Kisten aus und genießen den Käse gemeinsam in Echtzeit auf Zoom. Ein unbeabsichtigtes Ergebnis unserer Box ist, dass sie Menschen auf eine Weise zusammenbringt, die wir uns nicht vorgestellt haben “, sagte Kendall.

Für diejenigen, die 12 ihrer Freunde dazu bringen können, Käseboxen zu bestellen, hilft Antonellis Käsegeschäft sogar dabei, einen lebenden Käsehändler zu ihrer Verkostung zu bringen.

Darüber hinaus veranstalten die Antonellis mehr Live-Events als je zuvor mit durchschnittlich 15 bis 20 virtuellen Sitzungen pro Woche.

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Trotzdem sagte das Paar, es freue sich darauf, den Laden wieder für die Öffentlichkeit zu öffnen. Kendall erzählte die Geschichte, wie der Laden neben der Gemeinde in Austin aufwuchs.

„Wir hatten zwei kleine Jungen, deren Eltern dachten, sie würden Eis bekommen, aber sie kauften Käse. Einmal kamen sie herein und sagten mir, dass sie bereits einen Käse probiert hatten, den ich empfohlen hatte. Sicher genug, ich habe ihr Käseprotokoll überprüft - wir haben ein Käseprotokoll, in dem alle Käsesorten aufgezeichnet sind - und festgestellt, dass sie Recht hatten. Wir haben gesehen, wie sie von sechs auf 16 Jahre alt wurden “, sagte sie.

Obwohl Antonellis Käsegeschäft etwas anders ist als vor COVID-19, konnten John und Kendall im Februar ihr 10-jähriges Bestehen feiern. Unabhängig davon, ob sie einen E-Commerce-Shop oder ein stationäres Unternehmen betreiben, die Antonellis erfüllen ihre Geschäftsmission „Do Good. ISS gut.'



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