Lebensmittelgeschichte

Abverkaufs- und Mindesthaltbarkeitsdaten für Lebensmittel sind im Grunde erfunden – aber schwer zu entfernen | Intelligente Nachrichten

Die meisten Lebensmittel, die Sie kaufen, sind mit einem kleinen Verfallsdatum oder einem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen. Aber diese Daten sind – im Wesentlichen – erfunden. Niemand reguliert, wie lange Milch, Käse oder Brot haltbar sind, sodass Unternehmen im Wesentlichen ein beliebiges Datum auf ihre Produkte drucken können.

erste nicht amerikanisch geborene First Lady

In den letzten Jahren, ein Bündel von Essensautoren haben Lebensmittelkäufern erklärt, dass sie diese kleinen Zahlen wahrscheinlich ignorieren und nur prüfen sollten, ob das Essen schlecht aussieht oder riecht. Aber wenn Verfallsdaten so nutzlos sind, warum haben wir sie dann überhaupt?

In Europa sind Mindesthaltbarkeitsdaten gesetzlich vorgeschrieben. Aber nach Mic Wright Bei der Wächter :





Das bescheidene Mindesthaltbarkeitsdatum hat tatsächlich eine überraschend kurze Geschichte. Es wurde in den 1950er Jahren in den Lagerräumen von Marks & Spencer eingeführt, bevor es 1970 in die Regale kam. Bis 1973 wurde es nicht einmal als 'Verfallsdatum' bezeichnet. Marks ist so stolz auf seine Innovation, dass Twiggy Trompeten es in ihrer neueste Werbekampagne .

In den Vereinigten Staaten, Bundesgesetz verlangt nur, dass Säuglingsanfangsnahrung datiert wird , aber viele Staaten haben ähnliche Vorschriften für Produkte wie Milch, Eier und Fleisch. Aber die meisten Lebensmittelhersteller datieren sowieso so ziemlich alles.



Es gibt eine lustige Spekulation , welche ein Reporter, der einem Parkwächter in Alcatraz . zugeschrieben wird , dass Al Capone in den 1930er Jahren Verfallsdaten für Milch populär gemacht hat. Die Geschichte besagt, dass eines von Capones Familienmitgliedern krank wurde, nachdem es abgelaufene Milch getrunken hatte, und Capone interessierte sich für die Milchindustrie. Er kaufte einen Milchverarbeiter namens Meadowmoor Dairies und setzte sich dafür ein, dass der Stadtrat von Chicago ein Gesetz verabschiedete, das sichtbare Datumsstempel auf Milchbehältern vorschreibt. Aber die Lebensmittelkennzeichnung auf allen Arten von Lebensmitteln erfolgt erst in den 1970er Jahren, so ein aktuelles Bericht des Verteidigungsrats für natürliche Ressourcen .

Der NRDC-Bericht beschreibt, wie Verbraucher in den 1960er Jahren begannen, mehr verarbeitete Lebensmittel zu kaufen, und als sie sich von der direkten Herstellung der Zutaten in ihren Mahlzeiten entfernten, machten sie sich mehr Sorgen darüber, wie sicher und frisch diese Zutaten waren:

Open Dating verwendet ein Datumsetikett, das einen Monat, einen Tag und ein Jahr in einem für den Verbraucher klar erkennbaren Format enthält. In einer 1975 veröffentlichten landesweiten Umfrage unter 250.000 Käufern favorisierten 89 Prozent der Befragten diese Art von Dating-System. Laut einer anderen Umfrage nannten 95 Prozent der Befragten Open Dating als den nützlichsten Verbraucherservice, um Bedenken hinsichtlich der Produktfrische auszuräumen. Open Dating unterschied sich von der seit langem etablierten Branchenpraxis des Closed Dating, bei der Hersteller und Einzelhändler Symbole oder Zahlencodes verwendeten, die für die Verbraucher nicht zu entziffern waren, um ihren Lagerbestand und ihre Lagerrotation zu verwalten, ohne die Absicht, diese Informationen direkt an die Verbraucher weiterzugeben. In den 1970er Jahren haben viele Supermärkte freiwillig offene Dating-Systeme als Reaktion auf das wachsende Verbraucherinteresse eingeführt.



Als Reaktion darauf begannen die Bundesstaaten, Kennzeichnungsgesetze zu erlassen, von denen viele heute noch leben. Einige haben versucht, die unwissenschaftlichen Etiketten loszuwerden, aber als Großbritannien vorschlug, den Verkauf nach Etiketten zu ändern, Hersteller waren nicht zufrieden . Es gibt auch Spekulationen, dass Hersteller möchten, dass Sie die Daten verwenden weil es bedeutet, dass Sie am Ende mehr von ihrem Produkt wegwerfen und kaufen. Aber es ist wahrscheinlich sicher zu sagen, dass Sie das auf Ihrem Essen aufgedruckte Datum ignorieren und einen einfachen Schnüffeltest machen können.





^